第465章 奶粉 奶糖
“这酒太浑浊了，我们得先进行过滤！”陈昊说道，“你们记住我的步骤哦。”
“是的！”在场的工人齐道。
不多时，陈昊取来了一个竹制过滤筒和一个漏斗。
这个竹制过滤筒是用一段竹子和一块抹布制成，而漏斗则是一个铜器。
将铜漏斗架在过滤筒上面，陈昊一勺一勺地将酒坛里那些浑浊的黄酒，舀到漏斗里。
同时竹筒流出来的那些清澈的黄色液体也慢慢落入一个陶罐里。
得到过滤的黄酒后，陈昊却说这个步骤只完成一半。
他带着过滤过的酒来到了酒场一旁，他吩咐族人在这里造了一个土灶，又加上一个铜锅。
将过滤后的黄酒倒入这个铜锅里进行煎煮。
可陈昊煎煮了一会，却发现酒水边缘接触铜锅的那里竟然生成黑色的物质，他立刻让人降低火候。
他尝了一口黄酒，发现比较甜，酒精味也比较低，就是比较甜。
看来之前是添加麦芽糖的时候放多了，所以酒味比较甜。
而酒精味度数低可能是与酒曲的数量、酿制的时间都有关系。
他不知道是哪个环节出问题，不过现在总算把酒酿出来，这些提高酒类品质的问题就需要自己和族人利用时间去慢慢地摸索，争取酿出更高品质的黄酒。
“这个工艺叫煎酒，是利用温度对新酿出来的酒进行杀菌，新酿出来的酒里面有很多细菌，所以得用煎煮这个方法对酒进行杀菌消毒，这样的酒保存的时间才会长。”陈昊给在场的酿酒工人介绍着最后一个工序。
“能保存多久？”有个族人连忙问道。
“能保存多久？这个取决于酒的品质，像这批酒保存给三五年是没有问题的，如果我们酿出更容易喝醉人的酒，那些酒的保存时间就有十年以上。”陈昊对自己酿出来的酒也不是很清楚。
族人们听到这个数字后也是十分的惊讶，在他们的眼中，除了放在粮仓里的粟能保存很长的时间外，就没有什么食物能够保存那么长的时间了，当然硬要说一样食品，那就只有永远也不会过期的盐了，因为盐本身就是一种化合物。
酿酒工场里的工人熟悉黄酒的酿造过程后，就开始尝试酿造第二批黄酒，而陈昊也留在酿造工场这里指导他们工作。
看到工人们的环节都没有什么问题，陈昊就打算研究一些军用食品。
军用食品顾名思义是用给军人吃的食物。
军人在外战斗需要进食补充能量。
过往部落打仗一直是用大量的人夫将粟、豆酱等粮食运输到前线，让士兵去打仗。
所以一但发生战争，不但出兵的人数需要考虑，就连后勤人员也需要考虑周全。
越是将兵力投送到越远的地方，所需的口粮、后勤人员就越多，打一场仗非常耗费人力物力，这是让古人非常头痛的问题。
也因为打仗消耗的人力物力实在太大了，所以陈昊也不敢随意去征讨远处的部落，这一打仗就耗费半年甚至一年存粮物姿，这谁受得了啊。
所以在他弄出麦芽糖之后，他就打算将一些小型化的食品、热量高的食物作为军粮。
最好是体积小、重量轻，但含有的热量非常高的食品。
这类型的食品最适合充当军粮了，因为它重量轻、体积小，便于运输、便于携带。
“奶糖含有的热量非常高，通常在肚子感到饿的时候，吃一两颗奶糖就没有饥饿感了，日后战士们在外打仗的，不方便吃饭时，肚子又饿了，那个时候吃上几颗奶糖，就能保持好的体力继续与敌人战斗。”
陈昊看着酿酒工场这里的工人正在制作麦芽糖，他就突然有一个想法。
麦芽糖虽然含有的能量多，但营养成分很单一，而且容易吃腻人，所以得添加奶和坚果。
部落今后需要用到大量的奶，为此，他跑到养殖场里，与养殖的官员一起将善于产奶的牛羊挑出来。
在之前，陈昊就与养殖场的人定向培育各种的牲畜家禽，比如将善于产奶的牛羊单独列出来进行配对选育，而那些产蛋和产肉的原鸡也分类出来定向培育。
经过十多年的人工选择繁育，部落已经培育出几批特点比较明显的禽畜。
其中产奶的牛羊便是其中之二。
部落的牛是被驯化的原牛，外形与后世的水牛和黄牛有很大差别，它的身材也比较的高大。
原牛本身是一种体型巨大的牛，被驯化后才一点点变小。
正如太昊族现在选择出来的产奶的原牛，它们的体型也是明显比其它的肉食牛要小，而乳部位却比较的大，产奶量也比较多。
而部落产奶的羊是山羊的一种，也是原来就被人们驯化过很多代的羊，陈昊之前尝试过驯化野生盘羊为绵羊，不过以失败而告终，最终选择已被人驯化过很多代的山羊作为驯化的主要对象之一。
同样，这种产奶的山羊的乳部也比较大，产奶量也较其它类型的羊要多得多。
负责养殖场工作的人是榆嫂，阿牧是她的助手。
听完榆嫂介绍完奶牛和奶羊的状况后，陈昊对部落的奶牛羊产业也比较了解。
部落现在有产奶的牛羊各五十头，用于繁殖的雄性牛羊则各有二十头。
看来日后增加奶制品的产量，必然需要大规模的养殖场，可没有专门的饲料厂或是广阔的草场，要想扩大养殖规模几乎是不可能！
陈昊也没有多想了，挤了一桶牛奶就赶回到酿酒工场。
牛奶刚挤下来是生牛奶，需要杀菌消毒，不然直接喝会容易拉肚子，甚至容易变坏，所以人们会对这些牛奶进行熬煮，这样牛奶存放的时间就能变久一些。
他将这桶牛奶煮过之后，就开始制作奶粉。
奶粉是牛奶蒸发水份后的产物，主要目的是将牛奶进行烘干得到粉末，这些粉末便是奶粉。
他用一个用来煎肉干的平底铜锅熬煮这些牛奶。
用慢火，一边熬牛奶一边搞拌，一边往里面添加牛奶，最后得到的牛奶浓缩物质也越来越多。
在牛奶变得非常粘稠的时候，他就把煤炉的温度降下来，一点一点的烘干，最后得到一层干粉末，并将粉末刮下来。
在他制作奶粉的时候，有三十个之前新招回来的工人在全程观看学习。
这三十人日后便是太昊族乳制品和糖饼厂的工人。
他告诉这些工人，日后制作的这种牛羊奶粉，还可以给部落里那些奶水不足的母亲去哺育孩子。
得到奶粉后，便将其拌进黏糊糊的麦芽糖里，麦芽糖也变成了奶白色，此外，陈昊又放了一下栗子干、松子进去，部落现在只有这两种坚果。
最后得到奶白色、带坚果、黏糊糊的物质，只要把这些物质烘干，便是带坚果的奶糖。
制得奶糖后，陈昊打算制作压缩饼干，不过制压缩饼干需要用到膨化剂。
幸好，他有办法！...看书的朋友，你可以搜搜“蓝色中文网”，即可第一时间找到本站哦。